29 Aralık 1994 tarihinde Mağusa’ da doğdu.Babası Erkin Şafaklı Mağusa Meslek Lisesi’nde Gece Bekçisi Annesi ise Mağusa Temel Sağlık Dairesinde temizlıikçidir.Çanakkale orta okulu  tamamladıktan sonra yetenek sınavına girerek Lefkoşa Anadolu Güzel Sanatlar Lisesini kazandı.Lise yıllarında 2 yıl üst üste Güney Kıbrıs’ta yapılan Resim Yarışmasını birinci gelmiştir. Ardından öğrenimine Yakın Doğu Üniversitesi’ne devam etti. Bu dönem içerisinde Genç Sanatatçılar Milli Eğitim Bakanlığının düzenlediği Resim yarışmasında İşleri Sergilenmeye hak kazandı. Daha sonra eğitimine devam eden Gülşen Şafaklı Yakın Doğu Resim İş Öğretmenliğin’den mezun oldu.Yakın Doğu Üniversitesinde Mezun olduktan kısa bir süre sonra Yakın Doğu Okul öncesin’de Resim İş Öğretmeni olarak göreve başladı.Halen görevine devam etmektedir.