8 Temmuz 1959 yılında Lefkoşa’da doğdu. Babası ayakkabıcılık daha sonra da T.M.T döneminde mücahitlik yapmıştır. Annesi ise ev hanımıdır.
İlkokulu Gönyeli İlkokulu’nda, orta okulu Bayraktar Ortaokulu’nda ,liseyi de Lefkoşa Türk Lisesi’nde tamamladı.
1978 yılında Türk Öğretmen Koleji’ne girdi ve 1981 yılında mezun oldu. Mezuniyetinden sonra iki yıl Alaniçi İlkokulu’nda, üç yıl Korkuteli İlkokulu’nda, 8 yıl Geçitkale İlkokulu’nda çalıştıktan sonra emekli olana kadar da Gönyeli İlkokulu’nda çalışmıştır. 2013 yılında emekli olduktan sonra 2014 yılından itibaren Yakın Doğu İlkokulu’nda göreve devam etmektedir.

Gülsen EYYÜPLER evli ve iki çocuk annesidir.